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Perché scegliere il miele di borragine

Il nostro miele di borragine è prodotto nel territorio del Matese, nell’entroterra della Campania, rappresenta un’eccellenza culinaria e un concentrato di benefici per la salute. La borragine (Borago officinalis) è una pianta erbacea dalle bellissime e caratteristiche fioriture blu. È una pianta spontanea che cresce nei prati e nei campi , in fioritura da maggio a settembre. La produzione nel territorio del Matese avviene durante la fioritura della pianta, che di solito si verifica tra la primavera e l’estate. Questa può variare a seconda delle condizioni climatiche. Il processo naturale di produzione di questo miele, conferisce al prodotto la sua autenticità e purezza, senza la necessità di aggiungere conservanti o additivi.

Caratteristiche del miele di borragine

Il miele di borragine del Matese ha un colore dorato intenso e un aroma delicato e floreale, con note leggermente erbacee che ricordano il profumo della pianta stessa. A differenza del miele di melata, allo stato liquido il colore è chiarissimo. Dopo la cristallizzazione che avviene in maniera naturale, compatta e a grana fine, il colore diventa biancastro. Come per il miele di sulla, è bene ricordare che la cristallizzazione è un processo naturale proprio del miele grezzo, genuino e naturale, non sottoposto a procedimenti di tipo industriale. In base alla composizione, alcuni mieli tendono a cristallizzare più o meno velocemente, altri non cristallizzano in assoluto.
Questo miele si distingue per la sua dolcezza equilibrata, che lo rende perfetto da utilizzare come dolcificante naturale o da gustare da solo su una fetta di pane.

Esclusività del miele di borragine

Dal punto di vista nutrizionale, è una fonte preziosa di sostanze benefiche per il nostro organismo. È ricco di zuccheri naturali, principalmente fruttosio e glucosio, che forniscono energia immediata e sono facilmente digeribili. Inoltre, contiene una vasta gamma di antiossidanti, vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina E, calcio e magnesio, che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere le cellule dai danni ossidativi.
Si sposa splendidamente con una varietà di formaggi, soprattutto caprini sia freschi che stagionati e con la ricotta. È un accompagnamento perfetto per una varietà di frutta fresca, in particolare fichi freschi o albicocche per esaltarne il sapore. Da aggiungere al tè nero o verde per un tocco floreale e dolce, o da mescolare con tisane a base di erbe per un’infusione rilassante e aromaticamente profumata.

Valori nutrizionali (per 100 g di prodotto)

• Energia 1360 kj / 320 kcal
• Grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati 82 g, di cui zuccheri 82 g
• Proteine 0,2 g
• Sale 0 g

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